Zmes na ODPAĽOVANÉ CESTO bez odpaľovania 4,5 kg

Podrobný popis

Odpaľované cesto bez odpaľovania? Áno, dá sa to.

Veterníky, venčeky a eclairs patria medzi zákusky, ktoré milujeme – ich príprava však dokáže potrápiť aj skúseného cukrára.

S touto zmesou na odpaľované cesto môžete jednu z najnáročnejších častí prípravy jednoducho vynechať. Žiadne odpaľovanie cesta v hrnci. Zmes vymiešate s vajíčkami, vodou a olejom, pomocou cukrárskeho vrecka vytvarujete požadované tvary a upečiete.

Výsledkom je ľahké a nadýchané pečivo pripravené na naplnenie Vaším obľúbeným krémom.

Čo môžete zo zmesi pripraviť?

• veterníky
• venčeky
• eclairs
• banániky z odpaľovaného cesta
• ďalšie sladké aj slané výrobky z odpaľovaného cesta

Veľké balenie na veľké pečenie

Balenie obsahuje 4,5 kg zmesi, pričom základný recept je pripravený na 100 g. Jedno balenie Vám teda vystačí približne na 45 dávok.

Zo 100 g zmesi pripravíte približne:

• 20 veterníkov
• 30 venčekov
• 25 eclairs (banánikov)

Z celého 4,5 kg balenia tak môžete pripraviť približne 900 veterníkov, 1 350 venčekov alebo 1 125 eclairs strednej veľkosti.

Počet kusov je orientačný a závisí od veľkosti vytvoreného pečiva.

Základný recept na odpaľované cesto

Na jednu dávku budete potrebovať:

• 100 g zmesi na odpaľované cesto
• 100 g vody
• 100 g rastlinného oleja
• 150 g vajec bez škrupiny (približne 3–4 ks) – vajíčka zľahka rozšľahajte a presne odvážte.

Postup prípravy

Všetky suroviny vložte do misy kuchynského robota. Miešajte najskôr 1 minútu na nízkych otáčkach a následne 5 minút na vysokých otáčkach.

Hotové cesto naplňte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a na plech so silikónovou alebo teflónovou podložkou nastriekajte požadované tvary. Medzi jednotlivými kúskami nechajte dostatok miesta – cesto počas pečenia zväčší svoj objem.

Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút. Presný čas pečenia prispôsobte veľkosti a tvaru pečiva.

Dôležitý tip pri pečení

Prvých 7 minút rúru neotvárajte. Predčasné otvorenie rúry môže spôsobiť, že krásne narastené odpaľované cesto klesne.

Ak môžete priebeh pečenia sledovať cez sklo dvierok, rúru nechajte zatvorenú počas celého pečenia.

Prečo si túto zmes obľúbite?

• odpadá klasické odpaľovanie cesta
• jednoduchá a rýchla príprava
• jedna zmes na veterníky, venčeky aj eclairs
• z jedného balenia pripravíte až 45 základných dávok
• množstvo cesta si môžete prispôsobiť podľa toho, koľko práve potrebujete
• veľké balenie vhodné na pravidelné pečenie a prípravu väčšieho množstva zákuskov

Zloženie a alergény

Zloženie: pšeničná múka, pšeničný škrob, kukuričný škrob, kypriaci prášok (uhličitan sodný, dihydrogéndifosforečnan sodný), soľ.

Zmes samotná je bez pridaných vajec, mlieka/laktózy, sóje, sezamu, arašidov, orechov a cukru. Môže však obsahovať stopy vajec, mlieka, orechov a vlčieho bôbu. Pri príprave podľa uvedeného receptu sa vajcia pridávajú.

Hmotnosť: 4,5 kg
Krajina pôvodu: Holandsko
Skladovanie: skladujte v suchu pri teplote do 24 °C a obal vždy dobre uzatvorte.

Domov chutí presne takto.