Vykrajovač na šišky (donuty) s dierkou

Podrobný popis

Výhody Vykrajovač na šišky (donuty) s dierkou 

• Rýchla príprava: Umožňuje vykrojiť veľké množstvo šišiek alebo donutov v krátkom čase, čo šetrí čas a námahu.
• Presné tvary: Zaisťuje konzistentné a rovnomerné tvary s presne umiestnenou dierkou, čo prispieva k rovnomernému pečeniu.
• Jednoduché použitie: Stačí len vykrojiť cesto a vykrajovač s ľahkosťou vytvorí dokonalé šišky s dierkou, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.
• Všestrannosť: Môže byť použitý na rôzne druhy cesta, vrátane klasického šiškového cesta, kysnutého cesta alebo bezlepkového cesta, čo umožňuje prispôsobiť recept podľa vašich potrieb.

Vlastnosti

• Materiál: Vyrobený z odolného plastu alebo nerezovej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči opotrebovaniu. Nerezová oceľ je tiež odolná voči korózii, čo zaisťuje bezpečné používanie pri príprave potravín.
• Ergonomický dizajn: Navrhnutý pre pohodlné držanie a jednoduchú manipuláciu, čo zjednodušuje prácu s cestom.
• Ostré hrany: Zabezpečujú čisté a presné vykrojenie cesta bez trhania alebo deformovania, čo je dôležité pre správny tvar šišiek.

Použitie

1. Príprava cesta: Pripravte si cesto na šišky alebo donuty podľa vášho obľúbeného receptu a rozvaľkajte ho na rovnom povrchu na požadovanú hrúbku.
2. Vykrajovanie tvarov: Položte vykrajovač na cesto, pevne pritlačte a otočte, aby ste vytvorili kruhový tvar s dierkou uprostred.
3. Pečenie alebo smaženie: Vykrojené šišky opatrne preneste na plech alebo do horúceho oleja, v závislosti od toho, či ich budete piecť alebo smažiť.
4. Dokončenie a zdobenie: Po upečení alebo vysmažení šišiek ich nechajte vychladnúť a ozdobte podľa svojej chuti, napríklad cukrovou polevou, čokoládou alebo farebnými posýpkami.

Údržba

• Čistenie: Po každom použití umyte vykrajovač v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Ručné umývanie je odporúčané na zachovanie ostrosti hrán a celkovej integrity materiálu.
• Sušenie: Pred uložením dôkladne osušte vykrajovač, aby ste predišli vzniku hrdze, najmä ak je vyrobený z nerezovej ocele.
• Skladovanie: Uchovávajte na suchom a čistom mieste, aby ste zabezpečili jeho dlhodobú funkčnosť a zachovali hygienu.

Vykrajovač na šišky (donuty) s dierkou je praktickým nástrojom pre každého, kto chce ľahko a rýchlo pripraviť dokonalé šišky alebo donuty s tradičnou dierkou uprostred. Tento nástroj vám pomôže vytvárať rovnomerné a krásne pečivo, ktoré poteší oko aj chuťové bunky.

RECEPT NA DONUTY (ŠIŠKY)

Kvások: 470 ml mlieko, 10g sušené droždie (1 kocka čerstvé droždie), 1 PL cukor

Mlieko zohrejte, aby bolo vlažné (nie horúce) a rozmiešajte v ňom cukor. Potom pridajte droždie (čerstvé treba namrviť). Nechajte napučať cca 5 - 10 minút.

Cesto: V miske dobre premiešajte suché suroviny: 3 PL cukor, 1 ČL soľ, 1 ČL sóda bikarbóna, 

760g hladkej múky

Toto si zatiaľ odložte nabok.

Ak budete cesto miesiť v kuchynskom robote, môžete tieto ďalšie suroviny dávať hneď do nádoby z robota.

• 3 žĺtka
• 50g stopené maslo
• 2 - 3 cl rum (príp. iná pálenka)

K žĺtkam, maslu a rumu pridajte napučaný kvások. Pridajte časť múky a zapnite robot s hákovým nádstavcom. Potom postupne po častiach pridajte zvyšnú suchú zmes. 

Hladké vypracované cesto prikryte utierkou (alebo ešte lepšie krytom na ošatku) a nechajte na teplejšom mieste kysnúť približne hodinu (cesto má zdvojnásobiť objem). 

Potom cesto pomocou karty vyberte z nádoby a dajte ho na dobre pomúčenú silikónovú podložku, na ktorej sa cesto nebude priliepať. Premieste ho rukami a valčekom ho vyvaľkajte na hrúbku 1 cm (hrubšie). 

Pomocou vykrajovača z cesta vykrajujte donuty. Cesto, ktoré Vám ostalo nakoniec zmiešajte, rozvaľkajte a znovu vykrojte. POZOR: zvyšné cesto vždy zmiešajte na raz - veľmi ho netrápte, lebo bude tvrdé :)

Vykrojené donuty prikryte utierkou a nechajte ich vykysnúť 45 minút (záleží od teploty v miestnosti). 

Vykysnuté donuty opatrne preložte do rozohriateho oleja (stupeň sporáka 4 z 9 alebo 2 z 3). Pri tejto teplote vyprážajte do zlato-oranžova. Vyberajte ich na tácku vyloženú papierovými utierkami, aby prebytočný olej nasiakol do papiera a šišky neboli mastné. 

TIP: pri vyprážaní vhoďte do oleja 1 cm hrubé kolieska ošúpanej mrkvy. Zabráni to prepaľovaniu oleja.

Ozdobte práškovým cukrom, polevou, posypmi alebo nutellou či lekvárom - je to na Vás :)

Dobrú chuť :)

 ***PL  - polievková lyžica, ČL - čajová lyžička

 recept napísala Patrícia Paciga