MONTANA zmes na jedlú krajku, poťahovanie a modelovanie 500 g

Kód: 4901

montana-sypka-zmes-na-potahovanie--modelovanie-a-pripravu-jedlej-krajky-500-g

7,50 € 6,82 € bez DPH 1,50 € / 100 g

SKLADOM

Môžeme doručiť do: 26.9.2023 Možnosti doručenia

Jedinečný výrobok na trhu! Jednoduchá príprava.

Hotová hmota je smotanovo bielej farby s jemne mandľovou chuťou, má elastickú konzistenciu a pri modelovaní sa nelepí. Nevysychá a preto je možné s ňou pracovať aj niekoľko dní. Príjemne vonia, má prirodzenú chuť a pri pracovaní je pružná a dobre tvarovateľná.

Zachováva si vláčnosť aj po pridaní kakaového prášku.

Z hmoty možno:

vypichovať drobné tvary na zdobenie medovníkov, alebo dezertov
vyrobiť bohatú kvetinovú dekoráciu slávnostných tort
modelovať postavičky
vyrobiť čipku / krajku (za pomoci silikónovej formy)
poťahovať torty alebo dezerty

Návod ako si vyrobiť modelovaciu a poťahovaciu hmotu nájdete dole v detailnom popise.

Detailné informácie

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Doporučená receptúra na prípravu poťahovacej a modelovacej hmoty:

Suroviny:

500 g Montana - zmes na prípravu poťahovej hmoty
75-85 g voda
25 g stužený 100% tuk

Postup:

Do misky šľahacieho stroja nasypte zmes, pridajte vodu a stužený tuk, ktorý nechajte vopred zmäknúť.

Suroviny miešajte v miske mixéra pretínačkou (srdiečkovým nadstavcom) pri najpomalšej rýchlosti do rovnomernej polotuhej konzistencie. Po vymiešaní zabaľte do pevnejšej fólie a nechajte odležať pri izbovej teplote aspoň 3 hodiny.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Doporučená receptúra pre prípravu hmoty na výrobu krajky (čipky):

Suroviny:

Postup:

100% tuk rozpustíme a zmiešame s Montanou a s vodou. Šľaháme pri maximálnej rýchlosti 2 minúty, potom dáme odstáť na 2 hod. do chladničky. Môžeme aj na dlhšie.
Hmotu potom rozotrieme do silikónovej formy na krajku.

Silikónovú formu prestriekame odlučovacím sprejom (napr. CARLEX, alebo GOLDWAX) a dávkujeme pripravenú hmotu.

Sušíme v peci, pri teplote 50°C cca 60 minút. Počas sušenia sledujeme či sa krajka už dá odlepiť od kraja formy. Ak áno je hotová (záleží od pece, môže to byť aj skôr ako uvádza recept).

Necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyberieme z formy a môžeme hneď použiť.

Naša rada: miesto pod krajkou ľahko navlhčite, aby sa krajka dobre prichytila, alebo použite gél.

N i e j e t o z á z r a k, j e t o M O N T A N A …

Dodatočné parametre

Kategória:	veľké balenia
Lepok/glutén:	bez lepku
Vajcia:	bez vajec
Sója:	bez sóje
Sezam:	bez sezamu
Orechy:	bez orechov
Arašidy:	bez arašidov
Zloženie:	sušené MLIEKO, glukózový sirup, stabilizátor E415, aróma, farbivo E171
Skladovanie:	Skladujte v suchých a vetraných priestoroch do 25°C.
Krajina pôvodu:	Česká republika
Výživové údaje na 100g:	Energetická hodnota: 1608kJ, 385kcal; Tuky: 0,4g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy: 79,5g z toho cukry 73,5g; Bielkoviny: 14,7g; Soľ: 0,3g

Modelovacia a poťahovacia hmota biela White Icing 1 kg

Momentálne nedostupné

9,95 € bez DPH

10,95 €

Detail

Poťahovacia a modelovacia hmota, ktorú používajú profesionálny cukrári po celej Európe. Avšak aj začínajúcim cukrárom umožní ľahkú prácu s poťahovaním a modelovaním.

Hmota White Icing je určená na poťahovanie korpusov ale predovšetkým na modelovanie. Ľahko sa s ňou pracuje, má neutrálnu snehovo bielu farbu, ktorú možno v prípade potreby zafarbiť potravinárskymi farbami, má jemnú sladkú chuť a v chladničke nevlhne.

Najväčšou prednosťou tejto hmoty je jej pružnosť. Môžete poťahovať tortu hmotou vyvaľkanou na tenkú hrúbku, ktorá sa vám nebude trhať alebo praskať. Zároveň však rýchlo tvrdne.

White Icing je jedna z najvhodnejších hmôt na modelovanie - vytvoríte z nej kvety, postavičky a rôzne drobné dekorácie. Ak chcete ušetriť čas modelovaním odporúčame zakúpenie silikónových foriem do ktorých túto hmotu natlačíte a za krátky čas máte hotové jedlé dekorácie.

Kód: 4093

Modelovacia a poťahovacia hmota biela Top Model 1 kg

SKLADOM

7,23 € bez DPH

7,95 €

Biela tvárna a poddajná hmota s mandľovou vôňou a chuťou je určená hlavne na modelovanie figúrok, kvietkov, ozdôb, ale je vhodná aj na poťahovanie toriet.

Zloženie: cukor, glukózový sirup, rastlinný tuk (palmový), voda, stabilizátory E422, E415, E466, aróma, emulgátor E472c, konzervačná látka E202. Môže obsahovať stopy mandlí.

Výživové hodnoty na 100g:

Energia: 1680kj/401kcal

Tuky (z toho nasýtené MK): 4,5g (3,6g)

Sacharidy (z toho cukry): 89g (80g)

Bielkoviny: 0g

Soľ: 0,04g

Skladujte v suchu max do 25°C, pri vlhkosti max 70%.

Výrobca: Odense, Dánsko

Minimálna trvanlivosť 13 mesiacov od dátumy výroby.

Kód: 1939

K3 Poťahovacia a modelovacia hmota cukrárska biela 1 kg HoHo

K3 Poťahovacia hmota cukrárska biela 1 kg

SKLADOM

8,27 € bez DPH

9,10 €

Pomocou poťahovacej hmoty K3 potiahnete tortu na svadbu či oslavu, ozdobíte ňou Vaše dezerty.
Nie je vhodná na farbenie tmavých odtieňov, farbite len gélovou farbou a pridajte malé množstvo pre docielenie svetlého odtieňu.

Pred poťahovaním dajte hmotu schladiť do chladničky, premieste a pri vaľkaní podsýpajte LEN MAIZENOU (kukuričný škrob).

Výhody hmoty:

vhodná na poťahovanie aj modelovanie
je poddajná, dobre sa s ňou pracuje
je plastická a na rozdiel od iných hmôt nerobí záhyby
môže sa farbiť gélovými farbami alebo nastriekať jedlým sprejom

V letných mesiacoch (ak máte teplo a hmota je veľmi mäkká) dajte hmotu K3 na chvíľu do chladničky, aby sa s ňou lepšie pracovalo.

NÁŠ TIP: ak robíte tortu, odporúčame dať pod poťahovú hmotu hustú čokoládovú ganache alebo vymiešané maslo s cukrom v pomere 1:1 (napr. 200g maslo + 200g cukor práškový).

Kód: 3361

Zobraziť všetky podobné produkty

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.

Prihlásenie k vášmu účtu

MONTANA zmes na jedlú krajku, poťahovanie a modelovanie 500 g

Súvisiaci tovar

Podrobný popis

Dodatočné parametre