Kovová forma s nepriľnavým povrchom - BÁBOVKA Ø 26 cm
Kód: 5060Súvisiaci tovar
Cukrársky nôž je vhodný na krájanie korpusov, zákuskov, ale môžete ho využiť aj na chlieb či pečivo. Je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, má ergonomicky tvarovanú rukoväť .
Vhodný do umývačky riadu.
Dĺžka čepele: 25 cm
Fondant je pevná biela cukrová hmota, z ktorej sa pripravuje poleva na múčniky, zákusky a torty. Používa sa hlavne na punčové rezy a torty, veterníky, venčeky ale je vhodný aj na prípravu trvanlivých plniek a krémov.
NÁVOD na polevu:
Na 800g fondantu pridajte cca 30 ml vody a za stáleho miešania zohrejte nad parou, alebo pomaly na kraji šporáka na 38°C.
HUSTEJŠÍ (ako je uvedené v recepte): na poliatie venčekov, veterníkov a na vrchy toriet alebo zákuskov
REDŠÍ: na namáčanie ovocných špicov (pridajte o trochu viac vody)
NÁVOD na trvanlivú plnku:
- ľahká krémová plnka vhodná do trvanlivého pečiva a zákuskov
- napriek tomu že je krémová je nadýchaná
- vydrží omnoho dlhšie ako vydržia klasické plnky
800 g fondant
700 g cukrárske maslo
700 g tuk Zeelback
50-80g ochucovacia pasta (originálna talianska zmrzlinová pasta vynikajúcej kvality - vybrať si môžete z množstva chutí)
Postup:
Zmäknuté cukrárske maslo a tuk Zeelback zmiešajte najprv na pomalých otáčkach, potom ho chvíľu šľahajte na vysokých otáčkach
Medzitým nad parou ohrejte fondant na takú teplotu, že keď do neho ponoríte prst už je horúci.
Potom začnete tento teplý fondant POMALY a tenkým prúdom prilievať do maslovej zmesy a stále šľaháte na vysokých otáčkach.
Počas prilievania fondantu sa zväčší objem maslového krému najmenej o polovicu (aj viac).
Podľa chuti pridáte ochucovaciu pastu a plnku ešte pomaly šľaháte ďalej, aby sa pasta dobre premiešala s krémom.
Podrobný popis
Popis produktu nie je dostupný
Dodatočné parametre
Kategória: | Kovové formy |
---|---|
Krajina pôvodu: | Čína |
Ø 25 cm
Materiál: silikón
Tento produkt môže mať farebné variácie. Farba sa posiela náhodne podľa aktuálnej dostupnosti na sklade.
Rozmer: 22 x 10,5 cm
Materiál: silikón
Farba: podľa aktuálnej dostupnosti na sklade (červená, modrá).
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.