Roztierací nôž cukrársky s rovnou čepeľou a pravítkom 36 cm

Kód: 5065

5,90 € / ks 5,62 € bez DPH 5,90 € / 1 ks

SKLADOM

Roztierací nôž cukrársky s rovnou čepeľou a pravítkom 36 cm. Špecializovaný nástroj, ktorý sa používa na dokonalé vyrovnanie a hladké natieranie cesta, krému alebo glazúry pri príprave dezertov, tort a ďalších cukrárskych výrobkov.

Celková dĺžka: 36 cm

Dĺžka čepele: 25,3 cm (z toho pravítko je do 19 cm

Materiál: nehrdzavejúca oceľ + plastová rúčka (rôzne farby, podľa dostupnosti)

Roztierací nôž cukrársky s rovnou čepeľou a pravítkom - viac v detailných informáciách

Detailné informácie

Zmes na švajčiarsky krém - Swiss Cream 500 g

SKLADOM

5,52 € bez DPH

5,80 €

Zmes na švajčiarsky Swiss Cream na jednoduchú prípravu švajčiarskeho krému. Chuťou pripomína kombináciu žĺtkového krému so šľačkou. Je vhodný na plnenie toriet a zákuskov a taktiež na zdobenie cupcakes, tartaletiek. Má jednoduchú prípravu, stačí pridať vodu a krém je hotový.

Návod nájdete dole v detailnom popise.

Kód: 4114

Profesionálny krém na zdobenie a ružicky 450g 1

Čarovný krém - Enchanted Cream ® 450 g

SKLADOM

6,19 € bez DPH

6,50 €

Čarovný krém - Enchanted Cream

Pomocou tejto zmesi si za pár sekúnd pripravíte nadýchaný snehovobiely krém vanilkovej chuti. Môžete ho použiť na:

dekoráciu a plnenie cupcakeov
plnenie aj obtieranie toriet
na prípravu jedlých ružičiek z krému

Má veľmi dobrý nášľah - zo základnej dávky budete mať plný kotlík krému (klasický kuchynský robot).

Príprava je jednoduchá - na 150g zmesi stačí pridať 200 ml trvanlivého mlieka alebo vody (ideálne je použiť mlieko) a šľahať 3 minúty na vysokej rýchlosti. Hotovo!

Výhody krému:

oproti klasickému maslovému krému je oveľa jemnejší a má snehovobielu farbu
môžete si ho dochutiť podľa Vašich predstáv
môže sa farbiť potravinárskou farbou (napr. gélovou Wilton)
príjemná jemne vanilková chuť - chutí prírodne, nie umelo (ak použijete trvanlivé mlieko - bude chutiť "smotánkovo" a udrží svoj tvar a nepokazí sa aj v teplej miestnosti)

NAŠA RADA:

Ak budete krém používať na obtretie torty, je dobré najskôr vychladenú tortu obtrieť tenkou vrstvou maslového krému.

Krém si pripravíte jednoducho.

Zmiešajte maslo s práškovým cukrom v pomere 1:1 podľa veľkosti torty - NEšľahajte! Na menšiu tortu stačí 100g maslo izbovej teploty a 100g práškový cukor. Krém tenko naneste po obvode torty. Použitím tohto maslového krému sa na torte vytvorí tenký tukový film, ktorý bráni vlhkosti z enchanted krému vsiaknuť do cesta torty, krém nevyschne, nepopraská sa a ostane vláčny ako keď ho dáte na tortu.

Kód: 4028/450

EXTRA hrubá podložka pod tortu STRIEBORNÁ (1,2 cm) Ø 30,5 cm

SKLADOM

2,81 € bez DPH

2,95 €

EXTRA hrubá podložka pod tortu STRIEBORNÁ (1,2 cm) Ø 30,5 cm. Ťažšia torta? Problém ako ju bezpečne preniesť? Použite našu podložku, aby sa vaša torta dostala bezpečne na svadbu, oslavu alebo inú slávnostnú príležitosť a dodajte jej elegantný nádych.

Rozmer: Ø 30,5 cm

Hrúbka: 1,2 cm

Farba: strieborná

EXTRA hrubá podložka pod tortu STRIEBORNÁ - viac v detailných informáciách

Kód: 1640

Fondant biely - cukrová poleva 800 g

SKLADOM

4,29 € bez DPH

4,50 €

Fondant je pevná biela cukrová hmota, z ktorej sa pripravuje poleva na múčniky, zákusky a torty. Používa sa hlavne na punčové rezy a torty, veterníky, venčeky ale je vhodný aj na prípravu trvanlivých plniek a krémov.

NÁVOD na polevu:

Na 800g fondantu pridajte cca 30 ml vody a za stáleho miešania zohrejte nad parou, alebo pomaly na kraji šporáka na 38°C.

HUSTEJŠÍ (ako je uvedené v recepte): na poliatie venčekov, veterníkov a na vrchy toriet alebo zákuskov

REDŠÍ: na namáčanie ovocných špicov (pridajte o trochu viac vody)

NÁVOD na trvanlivú plnku:

ľahká krémová plnka vhodná do trvanlivého pečiva a zákuskov
napriek tomu že je krémová je nadýchaná
vydrží omnoho dlhšie ako vydržia klasické plnky

800 g fondant

700 g cukrárske maslo

700 g tuk Zeelback

50-80g ochucovacia pasta (originálna talianska zmrzlinová pasta vynikajúcej kvality - vybrať si môžete z množstva chutí)

Postup:

Zmäknuté cukrárske maslo a tuk Zeelback zmiešajte najprv na pomalých otáčkach, potom ho chvíľu šľahajte na vysokých otáčkach

Medzitým nad parou ohrejte fondant na takú teplotu, že keď do neho ponoríte prst už je horúci.

Potom začnete tento teplý fondant POMALY a tenkým prúdom prilievať do maslovej zmesy a stále šľaháte na vysokých otáčkach.

Počas prilievania fondantu sa zväčší objem maslového krému najmenej o polovicu (aj viac).

Podľa chuti pridáte ochucovaciu pastu a plnku ešte pomaly šľaháte ďalej, aby sa pasta dobre premiešala s krémom.

Kód: 4042

Zobraziť všetky súvisiace produkty

Podrobný popis

Roztierací nôž cukrársky s rovnou čepeľou a pravítkom:

Profesionálny vzhľad: Pomáha dosiahnuť profesionálny vzhľad a dokonalú rovnomernosť pri príprave dezertov.
Presnosť: Integrované pravítko zabezpečuje presné meranie a rovnomernosť pri natieraní.
Univerzálnosť: Ideálny nástroj pre všetky druhy cukrárskych výrobkov, kde je potrebné rovnomerne rozotierať cesto, krémy alebo glazúry.
Čistenie: Po každom použití dôkladne umyte nôž v teplej vode s jemným čističom, opláchnite a nechajte ho dôkladne vyschnúť.

Roztierací nôž cukrársky s rovnou čepeľou a pravítkom je nevyhnutným nástrojom pre každého vášnivého cukrára, ktorý sa snaží dosiahnuť dokonalý a profesionálny vzhľad svojich dezertov a tort.